Ingrediente:
- un bostan;
- unt topit;
- zahar;
- 2 cepe mari tocate;
- 4 catei mari de usturoi tocat;
- ulei de masline;
- 1,5kg de antricot de vita, taiat cubulete;
- 0,5 kg de rosii decojite si tocate;
- un borcan de pasta de rosii ;
- 1kg de cartofi albi curatati si taiati cubulete;
- 1 kg de dovleac decojit si taiat in bucati;
- 2 cani de cereale dulci;
- 12 piersici din compot;
- Sucul din compot;
- Oregano;
- Sare si piper

Mod de preparare:

1.Taie capacul dovleacului in asa fel incat acesta sa nu cada in interior.

2. Goleste interiorul de seminte si ia o parte din miez (aproximativ 1kg) pe care sa o folosesti pentru compozitie.

3.Ai grija sa nu gauresti coaja!

4. Unge bostanul curatat cu untul topit si zahar.

5. Aseaza-l apoi intr-o tava pe o hartie de copt.

6.Pune la prajit usturoiul si ceapa, atat cat sa se inmoaie.

7.Separat prajeste antricotul de vita si adauga-l peste ceapa si usturoi.



8.Pune: rosiile, pasta de tomate,sarea, piperul si oregano.

9.Acopera totul si baga-le la cuptor pana carnea este gata.

10. Intre timp, baga bostanul la copt, lasa-l aproximativ 30 min, dar ai grija sa nu i se lase peretii!

11. Adauga cartofii si bucatile de dovleac peste compozitie si baga-o iar la copt pana se inmoaie carnea de vita si se coc cartofii.

12. Pune piersicile, sucul din compot si cerealele, apoi baga-le in cuptor inca 10-15 minute.

13. Toarna compozitia in bostan si reintrodu-le in cuptor 10 minute.

Se pot servi in 6-7 portii.

Vezi si:
Budinca anatomica