Aliaj al fierului cu crom si nichel, rezistent la coroziune si cu o utilizare pe scara larga. Continutul de crom ii da si o mare rezistenta la tractiune. Este utilizat pentru tacamuri si accesorii de bucatarie si la instrumentele chirurgicale. Otelul inoxidabil a fost produs pentru prima data in Marea Britanie in 1913, iar in Germania in 1914.