label Dictionare autorenew 2025-10-17, 22:26
In sensul cel mai general, un amestec de -> lipide - in principal trigliceride (lipide continand trei molecule de acizi grasi unite cu o molecula de glicerol). In sens mai restrans, termenul se refera la un amestec de lipide care la temperatura camerei (20 °C) se prezinta in stare solida. Amestecurile de lipide, lichide la temperatura camerei, se numesc uleiuri. Cu cat procentul de acizi grasi saturati din amestec este mai mare, cu atat mai tare este grasimea.