Fabricarea berii sau a altor bauturi alcolice pe baza de malt si orz, prin inmuiere, pasare, fierbere si fermentatie. Macinarea orzului incoltit si uscat degaja zaharurile, iar drojdia adaugata apoi contine enzime, necesare transformarii zaharului in etanol (alcool) si dioxid de carbon. Se adauga si hamei pentru a da un gust amarui.