label Dictionare autorenew 2025-10-17, 22:26
Utilizarea la scara industriala a organismelor vii in scopul producerii de alimente, medicamente sau alte produse. Industria berii si cea a panificatiei s-au bazat de mult pe drojdii in scopul fermentatiei, in timp ce industria laptelui si a produselor lactate utilizeaza o gama de bacterii lactice si fermenti naturali care transforma laptele in branzeturi si iaurturi. -> enzimele, fie ele extrase din celule sau produse artificial, sunt esentiale in majoritatea aplicatiilor biotehnologice.